松|茸

作为世界上最珍贵的天然药用菌类肥厚鲜嫩，润滑爽口进入口齿间的一瞬鲜美的松茸味道便定格在了那一刻

日本人说：“松茸，就像我们生命一样宝贵”。他们对松茸狂热主要有两个原因。

传1945年8月广岛原子弹爆炸后，唯一存活的植物只有松茸，而且还能顽强的生长、繁衍，后经研究发现松茸含有一种活性物质叫松茸醇，可以诱导癌细胞凋亡。

还有一个原因是日本奉行以形补形的食疗方法，和中国的吃哪儿补哪儿差不多意思，未开伞的松茸长的很像男性生殖器官，日本人对此深信不疑。

一部《舌尖上的中国》让这个“菌中之王”广为人知，它含有人体所需的99种营养成分，它是森林里的精灵，是大自然馈赠的绝妙美味，它的口感如同鲍鱼，肥厚鲜嫩，润滑爽口。

而一只云南收购的松茸80元，6小时之后就会以700元的价格出现在东京的超市中

每年的松茸季为最佳进补时间，松茸是珍贵的养生黄金。丰富美味的松茸食谱让人垂涎，没有吃过的人，永远无法想象她的美味

01珍贵源自稀少

松茸名称的由来历史悠久，最早源于我国。大约7000年前，松茸诞生于我国横断山脉云南的香格里拉原始森林中。

松茸对生长环境的要求非常苛刻，松茸在出土前，必须得到充足的雨水，出生后必须立即得到充足的光照，另外温度、虫伤、人为暴力采集对菌丝的伤害等因素对松茸的生长也会产生直接的影响。可以说每一只松茸的诞生都是造物的奇迹。

松茸的寿命极短，子实体从出土到成熟，一般只需要7天时间，子实体成熟48小时后，松茸会迅速衰老，把体内的营养反哺给松树的根系和土壤，自身营养十不存一，表面会出现开裂、脱膜、脱朵，被称之为老茸。5-6年才能长成，至今不能人工培育，已被列入我国二级濒危保护物种，我国鲜松茸的平均年产量目前仅为2000吨，生长环境的严苛，决定了松茸价格不菲。

02养生软黄金

松茸不仅营养均衡、充足，而且还有提高免疫力、抗癌抗肿瘤、治疗糖尿病及心血管疾病、抗衰老养颜、促肠胃保肝脏等多种功效。

极高营养成分

研究表明，松茸富含高蛋白，含有18种氨基酸、14种微量元素、氨基酸及各种活性物质。松茸的主要营养元素为活性营养物质，分子小，极易吸收，因此被广泛应用于大手术患者、身体虚弱人群的营养补充。另外，松茸是世界公认的安全食品，适用于任何年龄群和任何身体状态下的营养补充。

抗癌奇效

最厉害的是：松茸具有很好的抗肿瘤活性，所含多糖的抗肿瘤活性远远高于灵芝，在15种具有抗肿瘤活性的食用菌中居于首位，还含有世上独一无二的天然抗癌物质——松茸醇，是珍贵食补。历史上寿命最长的皇帝，乾隆活到89岁，平时最喜欢吃的便是松茸。

抗衰老

松茸多糖能增强机体的抗氧化能力，清除体内产生过量的自由基，降低组织细胞的过氧化程度，提高人体的免疫功能，具有抗衰老作用。世界著名化妆品品牌Sisley成功从松茸中提取松茸多糖，开发出自己的产品——抗皱活肤驻颜霜，是全球范围热卖的美容品。

美白

松茸粗多糖对酪氨酸酶具有很好的抑制作用，可以通过干预黑色素沉积的发生过程，还可以达到美白肌肤的目的。

03口感独特，其味无穷

松茸不仅口感独特，吃法也多样的，无论是哪一种吃法，保持松茸原生态的香气才是美味的精髓。

铁板松茸是经典吃法之一，舌尖上的中国在介绍中的吃法就有这种，将松茸洗净切片（不要太薄），放在铁板上煎至表皮微黄起锅，配上点酱料即可。

滋补松茸土鸡汤锅

松茸菌菇汤

茶壶松茸汤